tft每日頭條

 > 知識

 > 春天土豆發芽能吃嗎

春天土豆發芽能吃嗎

知識 更新时间:2024-08-01 09:10:54

不能吃,有毒。

當它顔色變綠或發芽的時候,會産生大量龍葵素,又叫茄堿。這是一種毒性很強的物質。這種毒素不僅存在于土豆的表層中,而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。有時我們在吃土豆時舌頭上發麻,就是由于土豆含有龍葵素的緣故。芽裡的龍葵素的含量比土豆内裡高50~60%倍。如果人們吃了含有龍葵素的土豆,就會出現中毒:首先感到咽喉和口内騷癢,上腹部疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉。症狀較輕的,可在停食後1~2小時自愈;重者有反複嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐,嚴重的還會中毒死亡。

我們在食用土豆的時候,一定要注意挑選,如發現土豆發了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時,千萬不要食用。對于稍稍發芽發青的土豆,應把芽子、芽眼和發青的部分挖掉,并且還得把芽周圍多挖去一點,而且一定要煮熟再吃,不要吃半生不熟的土豆;更不要生吃土豆。在炒土豆絲、片、塊時,要加上點醋,充分炒熟,以加速龍葵素的破壞。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved