1、鍋中燒水,放入挂面煮至七分熟撈出沖涼,瀝幹水。
2、生菜和蔥洗淨,雞蛋攪散,蔥切碎,火腿腸切片。
3、鍋中放油,炒至雞蛋凝固,倒入生菜翻炒幾下,倒入面條和火腿腸。
4、調入生抽、老抽,翻炒均勻,放入鹽、蔥花、雞精,炒勻出鍋即可食用。
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