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美味手牽手是什麼菜什麼味道

知識 更新时间:2025-01-17 00:20:22

  美味手牽手是鹵豬手。

  所需材料: 新鮮豬蹄兩隻、蒜末一大勺、辣椒粉适量 。

  步驟:

  1、豬蹄斬去多餘的的肉,隻留下豬蹄尖,清理幹淨毛發,一剖兩開,放入冷鹽水裡滴幾滴白醋煮開,焯掉血水撈出沖洗幹淨;

  2、将鹵料清洗幹淨;

  3、坐鍋燒茶油,擺入豬手将皮朝下小火煎黃,翻過來煎另一邊;

  4、兩面煎好後,倒入鹵料一起煸出香味;

  5、将鹵料和豬手夾出放入高壓鍋加溫水淹平材料燒開,調鹽、淋醬油拌勻,蓋蓋壓閥門大火上氣十分鐘,再開蓋收汁撒雞精拌勻;

  6、煎豬手多餘的油,将蒜末煸香倒入裝有辣椒粉的小碗,淋生抽做成蘸汁。

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