清炖花鲢魚。
食材:鲢魚适量。
調料:蔥适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,醋适量,食鹽适量,花椒适量,香菜适量。
做法:
1、将鲢魚清洗幹淨,切塊放入盆中,加蔥,姜,料酒,适量鹽腌制十五分鐘左右,有效去腥;
2、鍋内放油熱至八成,蒜片,姜絲,适量花椒爆鍋;
3、将魚塊放入,依次加鹽,料酒,醋,水,大火炖開後轉小火慢炖。
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