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做饅頭有一股味道加什麼可以去除

知識 更新时间:2024-07-28 20:18:23

  1、加糖。加糖改善饅頭的味道,可以是白糖也可以是紅糖,我建議選用老紅糖,紅糖對女性朋友好處多多,蒸熟的饅頭香甜可口,紅糖味很濃,可以掩蓋酵母的味道,所以紅糖饅頭是我最喜歡做的饅頭。

  2、加牛奶或奶粉。加牛奶或奶粉改善饅頭味道,用牛奶和面,或直接加些奶粉和面粉一起和成面團,蒸出來的饅頭會有濃厚的奶香味,松軟可口的奶香小饅頭是孩子們的最愛。

  3、加果幹。加果幹改善饅頭味道,像蔓越莓幹、葡萄幹、紅棗碎等都可以揉進發酵好的面團裡,這些幹果也會改善饅頭的味道。除了果幹,和面時也要加些糖,蒸出來的等饅頭才會香甜軟糯,口感豐富。

  4、加紅豆。還可以加紅豆,紅豆一定要加糖煮熟後卷進面團裡。

  5、加可可粉。可可粉更适合做花卷,一層白色一層黑色,顔色好看的同時也改善了口感。

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