關于廚房家電的選擇，一直都是人們所重視的一個問題，一方面是因為關乎着飲食安全，另一方面是同類産品産品太多，讓人犯了選擇困難症。在當下，關于烤箱好還是空氣炸鍋好這個問題，令很多人糾結。文章從兩者的容量、用時、用油和烹饪範圍來比較，下面一起來看看吧！

　　烤箱好還是空氣炸鍋好

　　1.容量的大小

　　空氣炸鍋的容量一般比烤箱要小得多，在2-5升左右，适合獨居或者成員少的家庭使用。因為容量小，所以它的體積也會比較少，不占地方且收放自如。

　　烤箱的容量一般都在10升以上，适合大家庭還有烘焙店使用，能同時進行大體積食物的烤制，但是比較占空間。

　　2.用時的長短

　　空氣炸鍋不需要預熱，可以直接烹饪，而且很空氣炸鍋很智能，隻需要選擇相應的功能就可以自動烹饪，不需要看守，而且用時一般在15-30分鐘。

　　烤箱在每次使用前都需要預熱十分鐘左右，在開始烤制時，還需要按照經驗來調節溫度和時間，使用起來比較複雜。

　　3.用油的多少

　　空氣炸鍋由于它的工作原理，在烹饪時隻需放少量的油或者不放油也可以做出類似油炸的效果，比較健康美味。

　　烤箱在烤制食物時，需要在食物表面刷油，來保存水分，相比起來，用油量要比空氣炸鍋多。

　　4.烹饪範圍的差異

　　空氣炸鍋可以用于起酥類食物、煎炸類食物、塊莖類食物和蔬菜類食物，适用範圍極廣。

　　烤箱的使用範圍一般用于烤制類食物，如烤蛋糕、烤肉等。

　　空氣炸鍋和烤箱哪個實用一些

　　容量

　　烤箱>空氣炸鍋

　　首先從容量來看，空氣炸鍋一般在1.5L~10L之間，小巧便攜。

　　烤箱的容量則大多是10L以上，對于烤箱來說10L=迷你，30L=标準家用，40L=大容量，60L=商用超大容量，烤箱可以烘烤更多美食，适合多人家庭使用。

　　加熱方式

　　烤箱是通過發熱管發熱，通過熱傳遞的原理加熱食物。

　　空氣炸鍋則是利用發熱管和大功率風扇進行加熱，通過熱風将食物烘熟。

　　聽起來空氣炸鍋的加熱方式和烤箱的熱風循環功能有些類似，但其實二者也是有區别的。

　　烤箱用以熱風循環的風扇功率沒有空氣炸鍋的大，風力較弱，且烤箱裡的熱風循環功能主要是為了使烤箱内部溫度均衡，食物表面上色一緻。而空氣炸鍋則是通過旋渦熱流帶走食物表面的水分，形成更加酥脆的外殼，達到油炸的口感。

　　功能

　　烤箱>空氣炸鍋

　　從功能上來說，烤箱的功能更為豐富，可以烘焙、燒烤、發酵、解凍、保溫。

　　空氣炸鍋的功能僅限于燒烤和油炸。

　　預熱時間

　　空氣炸鍋<烤箱

　　空氣炸鍋因為容量較小，基本不需要預熱。

　　烤箱容積較大，一般需要10分鐘左右的預熱時間。

　　烤制效果

　　烤箱≥空氣炸鍋

　　空氣炸鍋工作時就是給食物不斷吹熱風烘烤，可想而知，它所做出來的食物會比烤箱要幹一些。

　　但如果是追求清爽幹脆的口感的食物，那麼空氣炸鍋則耗時更短，口感更脆。

　　光說不練假把式，柿君之前用烤箱和空氣炸鍋烤過紅薯，烤紅薯測評完整版在這：

　　烤箱，微波爐和空氣炸鍋哪個更好？有啥區别?

　　最後的結果是：空氣炸鍋烤的紅薯要幹一些，但是用時較少，烤箱烤的紅薯更好吃，但是烤了一個小時……（雖然也有紅薯太大的原因）

　　總而言之

　　空氣炸鍋小巧便捷，可炸可烤

　　烤箱功能全面，講究慢工出細活。

　　如果隻是偶爾要做一些燒烤的小零食解解饞，也沒有烘焙的需要，就買一個空氣炸鍋，省電省空間。

　　如果你是一個時間充裕的烘焙愛好者，那麼還是烤箱對你來說更為實用~

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