木耳熱水泡15分鐘可以吃。熱水浸泡木耳能夠大大縮短泡發時間,減少細菌、毒素的産生,但是用熱水溫度過高,木耳的膠狀組織可能會被燙傷,會導緻口感受到影響,沒有彈性。
正确泡木耳的方法木耳在幹制後,其組織細胞塌癟,質地變得幹硬,要想恢複到原有的鮮嫩狀态,需要一定的時間,最好的方法是用涼水浸泡(冬季可用溫水),經過3-4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳恢複到半透明狀即可,這樣泡發的木耳,不但數量會增多,而且口感更好。
木耳泡好隔夜能吃嗎一般将木耳封存好置入冰箱内,可以食用。
因為冰箱内的溫度較低,低溫能降低細菌的繁衍速度,延長木耳的的保存時間,如果你的木耳泡多了,可以将保鮮密封好,放入冰箱内,一般24小時是沒有問題的。
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