掰掰樂原理:袋裡裝的是過飽和溶液醋酸鈉,掰動裡面的金屬片時應用摩擦使過飽和溶液達到不穩定狀态,讓溶液在金屬片表面形成微小晶核并迅速生長,消耗溶液中過飽和的那部分溶質,直至溶液進入穩定的飽和狀态。
醋酸鈉:
醋酸鈉即乙酸鈉,是乙酸的鈉鹽。乙酸鈉無色、有潮解性,可用于作緩沖劑、媒染劑,用于鉛銅鎳鐵的測定,培養基配制,有機合成,影片洗印等。
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