挑選菠蘿的方法:
1、看外觀形狀,優質較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形,大小均勻适中,果形端正,芽眼數量少;
2、看外觀顔色,菠蘿顔色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用,顔色淡黃色,微帶青綠光澤的,這樣的一般是八分熟;
3、摸外觀硬度,用手輕輕按壓菠蘿,堅硬而無彈性的是生菠蘿,挺實而微微軟的是成熟度較好的,過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿,如果有汁液溢出則說明果實已經變質;
4、用鼻嗅是用鼻子聞菠蘿香味,未成熟的菠蘿聞起來沒有什麼味道,外面淡淡清香的,切開後香氣撲鼻的是成熟的菠蘿,外表皮就有很濃香氣的菠蘿說明成熟過了;
5、看果肉,切開後,可見良質菠蘿的果目淺而小,内部呈淡黃色組織緻密,果肉厚而果芯細小,劣質菠蘿果目深而多,有的果目可深達菠蘿芯,内部組織空隙大,果肉薄而果芯粗大,如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆,且顔色有些白。
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