1、首先我們要将買來的芥菜疙瘩清洗幹淨,削去外皮,我們家比較大的芥菜疙瘩切成兩半。
2、我們将刷好的荠菜疙瘩放到水中,先泡上兩天。這個泡上兩天會使疙瘩更加的脆,千萬不要直接腌制。
3、我們先将花椒和大料,然後放入鹽,将鹽煮開,我們在将花椒和大料放入鍋中将它煮到沸騰的時候,關火将煮好的水放涼。我們腌制芥菜疙瘩要用純淨水,或者是用煮開的水,放涼之後使用。
4、我們将泡好的荠菜疙瘩放入腌制的小缸中,然後将放涼的水倒到裡面。
5、芥菜纓子,将芥菜纓子用鹽搓一搓,然後再将櫻子放入疙瘩的上面。然後我們蓋上蓋子。大約腌制15天左右就可以吃了。
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