給核桃去皮的方法:
将核桃肉放開水中浸泡,随後用竹簽剔,能輕易地将衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。将核桃置于鍋内,大火蒸10分鐘,立即放入冷水中浸3分鐘,撈出逐個去殼,便得完整果仁,再将果仁放入開水中燙4分鐘,用手輕輕一撚,皮即脫落。用烤箱把鮮核桃烤熟能很輕松的把薄皮去掉。
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