1、芋頭的熱量是每100克79大卡;
2、芋頭含有各種營養成分,主要是含有豐富的碳水化合物,每100克中含澱粉17、5克,蛋白質2、2克,比一般蔬菜高;
3、芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖,原産我國和印度、馬來西亞等熱帶地區;
4、芋頭又稱芋艿,口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化而不會引起中毒,是一種很好的堿性食物,既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點心。
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