味噌銀鳕魚怎麼做?用料:銀鳕魚500克、糖20克、白味噌15克、朗姆酒10克、生抽15克、紫甘藍20克、老抽10克,現在小編就來說說關于味噌銀鳕魚怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:銀鳕魚500克、糖20克、白味噌15克、朗姆酒10克、生抽15克、紫甘藍20克、老抽10克。
銀鳕魚切成約2cm的厚片(産品裡是已經片好的),洗淨,擦幹表面水分。
白味噌、生抽、老抽、糖、朗姆酒混合均勻後刷在銀鳕魚兩面,入冰箱冷藏腌制15分鐘。
平底鍋加熱後薄薄地刷一層油。
鍋燒至滾燙後,将腌制好的銀鳕魚放入鍋内煎制,每面30-40秒即可。
小心地取出銀鳕魚,将剩下的腌料汁倒入鍋中小火收汁至濃稠。
擺盤時,先用紫甘藍絲墊在最底下,然後放上銀鳕魚,旁邊刷上醬汁,頂上用蔥和紫甘藍絲做點綴。
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