紅糖是禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉制而成的赤色結晶體,有95%左右的蔗糖,有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。
紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
姜,株高0點5到1米,根莖肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形,長15到30厘米,寬2到2點5厘米,無毛,無柄,葉舌膜質,長2到4毫米。
根莖所含揮發油的主要成分為,姜醇、姜烯、莰烯、水茴香烯、龍腦、枸橼醛及按油精等。
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