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牛肉湯的做法和配料

知識 更新时间:2025-02-02 23:45:54

  原料:牛肉若幹;配料:牛大骨1塊,白蘿蔔适量;調料:蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各适量;

  做法:

  1、牛肉、牛大骨洗淨,用開水焯一會,撈出洗淨瀝幹;

  2、鍋中倒足夠的水燒開,放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒炖煮約1小時;

  3、取出牛肉,切塊,放回鍋中,再繼續炖1小時;

  4、白蘿蔔去皮洗淨,切塊,放入牛肉湯中,文火再炖煮至軟爛,撈除牛大骨,加鹽調味;

  5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花,将牛肉湯盛裝至碗中即可食用

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