定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章:由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章。合法印章的印泥是用食用色素制成的,對人體無害,不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顔料制成,容易擦掉。識别“放心肉”最簡單的方法是仔細辨别“一證兩章”(俗稱“紅藍兩戳兒”):動物檢疫部門發給的“畜禽産品檢疫檢驗證明”,此證在攤主手中,要求挂在肉案上;印在豬肉表面的“肉檢驗訖”和定點屠宰場場名的條型藍色印章,這兩個印章從上到下滾動地蓋在豬肉上。
豬肉上的印章能吃。國家都對很多食品都會進行安全檢查,通過檢查的食品便會打上一個标簽,肉類都是以藍色的印章為标識,标識這種肉是“放心肉”,而且上面的印章也是用食用色素做成,可以食用,對人體不存在危害。
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