羊肉的膻味其實是由羊特殊的消化系統造成的,羊是反刍動物,胃裡含有大量的微生物。羊在消化脂類的過程中,會産生一些揮發性的脂肪酸,并融入羊的脂肪裡,形成羊膻味。羊肉性偏溫,具溫補陽氣,滋養陰血的功效,适合凍手凍腳、關節冷痛、體質虛寒及痛經人群。
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