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微波爐蒸蛋羹用什麼火幾分鐘

知識 更新时间:2025-01-27 05:08:12

  把火調至中高火,時間是2分鐘。将雞蛋打到一個15公分左右大小的用于微波爐的平底碗裡,加入适量的鹽,用筷子打到微起泡,放入清水,放到微波爐裡,把火調至中高火,時間是2分鐘。加入半勺食用油,做出來的雞蛋羹不松散,晶晶亮,嫩滑。

  蒸蛋羹的6個小秘訣:

  1、打雞蛋的時候不要轉圈打,橫向或者縱向打,這樣才能将雞蛋充分打散。

  2、一定要用涼白開或者是純淨水。

  3、我的經驗是,一個雞蛋加一勺半的水,兩隻雞蛋就加兩勺半,以此類推,勺子就是說家裡盛菜的勺子。

  4、蒸之前一定要過濾雞蛋液,将氣泡過濾出去。

  5、蒸鍋裡的水一定要先燒開了,再把雞蛋液放進去蒸。

  6、一定要蓋蓋子或者保鮮膜,避免水汽滴落到雞蛋羹裡。

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