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冰糖草莓不脆怎麼補救

知識 更新时间:2024-09-09 02:28:11

  熬糖的火候不到,當把糖的顔色煮出琥珀色,并且有拉絲的感覺,這時候可以檢查一下自己是否做成了無黏性的熬糖,用筷子蘸一點鍋裡的熱糖,然後放進冷水裡,冷卻凝固之後用牙咬。如果感覺牙齒比較粘稠,就需要繼續加熱,知道不沾牙為止。

  冰糖與草莓的巧妙結合,既可中和草莓微酸的味道,又可避免吃冰糖過分甜膩的口感,還可起到清熱去火,養肝明目的作用,真可謂春季不可多得的一道養生佳品。

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