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為什麼我做出饅頭是苦的

知識 更新时间:2024-07-24 11:12:52

  饅頭蒸好以後發苦主要原因是在制作的時候放入太多的小蘇打。

  蒸饅頭放小蘇打适合的比例是每500克面粉加添加10到15克小蘇打。

  因堿放多了變黃,且堿味難聞,吃起來很苦,可在蒸過饅頭的水中加入食醋100到160克,把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10到15分鐘,饅頭即可變白,且無堿味。

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