材料:杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1隻。
做法:
将烏雞洗淨,去毛,去内髒,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝幹水;杞子用溫水浸透,用水洗淨,瀝幹水;紅棗和生姜用水洗淨,紅棗去核,刮去姜皮,切2片;瓦煲内加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
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