1、紅蘿蔔炒菜時可選擇去皮,也可選擇留皮,建議留皮食用胡蘿蔔;
2、紅蘿蔔生長于地下,在其生長過程中不會接觸到農藥與害蟲,有效的避開農藥殘留,所以胡蘿蔔可放心帶皮食用;
3、經科學研究,紅蘿蔔皮内含有大量的胡蘿蔔素,維生素,果膠,多酚等營養成分,而胡蘿蔔素主要存在于皮下,所以削皮食用胡蘿蔔的做法等同于人為浪費大量胡蘿蔔素,所以不建議去皮食用。
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