1、将牛肉切成小塊,用清水浸泡,多換幾次水,洗淨血水。
2、将牛肉放在鍋中加入一大湯碗的涼水,調入3勺料酒大火燒開,小火煮5分鐘焯水。
3、将煮過的牛肉撈出來,在湯裡洗去血沫,放在電壓力鍋中。
4、準備好所有的調料:桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香葉,清洗幹淨,備用。
5、再加入适量的水和4中準備好的所有配料,再調入适量的鹽、料酒和生抽,加蓋密閉,按下“煲湯”鍵。
6、待浮子自然落下,打開鍋蓋,牛肉的香味撲鼻而來,清湯牛肉湯就做好了,可以來上一碗,再撒上些香菜葉是最好不過的了,新鮮的牛肉炖出來的湯味道很鮮美喲。
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