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豬皮凍的做法大全

知識 更新时间:2024-07-21 18:14:16

  1、先豬皮買回,處理幹淨上面豬毛,然後用冷水煮出豬皮裡的雜質和油質後,取出豬皮,水不要。

  2、将取出豬皮再次清理幹淨上面肥肉和餘毛,

  3、然後将完全幹淨豬皮和水1:1或1:1.5比例,放高壓鍋壓大約20-30分鐘(可加一點八角桂皮生姜去腥味)

  4、壓好後的豬皮,放溫熱時取出豬皮用絞拌機将豬皮打碎,再用漏勺過濾渣渣不要

  5、過濾的湯汁裡加一點點鹽,放幾粒枸杞,灑上一點黑芝麻,放一個晚上不動自然就成了凍子。

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