能放。二者在中醫性味以及營養成分上都沒有相沖突,而且鴿子湯屬于溫補的葷食,适量計入一些冬瓜之類的蔬菜,能夠起到緩解油膩、均衡營養的作用。鴿子性平,味甘、鹹,主要含有蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇以及多種維生素和礦物質;冬瓜性涼,味甘、淡,含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C、維生素B9、瓜氨酸、鈣等營養素。
做法步驟:
1、先将乳鴿焯燙一遍。将冬瓜洗淨,切塊。
2、将焯燙好的乳鴿放入煮鍋中,一次性加足适量的清水,放入姜片、冬瓜,蓋鍋蓋。
3、大火煮滾,之後小火慢炖,炖2小時。
4、揭蓋,放入适量的食鹽調味即可。
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