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水發米糕的做法和調配

知識 更新时间:2024-12-24 03:42:13

  準備材料:大米、水、糖、酵母

  具體步驟:

  1、将大米瀝幹水份放入料理機中,加入100克水打成米漿,取50克米槳放入碗中,用微波爐加熱至熟;

  2、熟米糊中加入生米漿拌勻另取一小碗加入溫水、5克糖、2克酵母拌勻,把酵母液體倒入熟米糊中蒙上保鮮膜用烤箱發酵,發酵好的米糊呈蜂窩狀;

  3、将發酵好的米漿再倒入其他米漿中拌勻,加入糖再次發酵;

  4、把發酵好的米漿倒入模子中,加蓋錫紙,大火蒸15分鐘即可食用。

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