佛手瓜汁粘到手上用酒精或者用醋來擦洗。建議在切削前準備一盆清水在水裡切,或削瓜前用一次性薄膜手套或就用薄膜袋套住手來操作。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2~3倍,維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低。
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