幹撈粉醬汁做法:
一.材料:黃豆200克,豬肉末200克,醋2湯勺,糖20克,米粉50克,小紅辣椒5粒,姜末5克,料酒1湯勺,大蒜4粒
二.做法:
1、将黃豆用清水洗淨,并将黃豆泡水發漲後瀝幹水,将瀝幹水分的黃豆油炸酥脆。
2、豬肉末用生粉、醬油、料酒、姜末拌勻,鍋裡放油并把肉末放進煸炒8分鐘直至炒熟。
3、用醋、糖、水和生粉做個芡汁,小火煮成濃稠的酸甜醬汁。
4、小紅辣椒和大蒜切碎了泡在生抽裡,将做好的酸甜醬加入生抽攪拌均勻。
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