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雞蛋都是雙黃蛋好嗎

知識 更新时间:2025-08-28 19:24:03

  蛋清占雙黃蛋28%、蛋黃占72%。一個雞蛋的絕大多數的營養物質都集中在蛋黃之中。雙黃蛋兩個一樣大小的蛋黃,其營養價值可能比單黃蛋多一倍。

  雞蛋營養成分:

  1、蛋清:主要含蛋白質。

  2、蛋黃:主要含卵黃磷蛋白、脂卵黃磷蛋白、磷脂、甘油三酯、膽固醇;磷、硫、鈣、氯、鉀、鈉、鎂、鐵;VA、VE、VB1、VB2、煙酸、吡哆酸、泛酸、生物素、葉酸、VD;黃體素、玉米黃素、隐黃素等。

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