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鍋怎樣不會粘鍋

生活 更新时间:2024-06-30 05:55:13

  1、煎炸東西用熱鍋熱油法。空鍋中小火加蓋預熱1-2分鐘;然後轉小火加油,油熱到有一條條細紋出來,放要煎炸的東西進去,等煎的動心不粘底了,就可以來回翻動,轉中火。隻有就不會粘鍋。

  2、炒青菜或者有澱粉的東西,用冷鍋冷油法就可以了。 另外,不鏽鋼炒鍋、煎鍋達到不粘還有一個比較重要的因素,就是鍋的材質,粘鍋的主要因素是鍋子受熱不均勻。如果鍋夠厚實的,它吸收到的熱量就可以均勻傳到食物裡而不粘鍋。

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