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燒餌塊的曆史由來

知識 更新时间:2024-05-24 02:24:37

  據古籍記載,麥類制作的食品古時約統稱為餅,米類制作的為餌。雲南水稻栽種曆史悠久,民間到了農曆歲末,家家戶戶都要挑選最好的大米,洗淨浸泡後蒸熟,放在碓中舂細如泥,案闆上用蜂蠟抹好,再搓揉為長方、橢圓、扁圓等形狀,用作饋贈的食品,稱為餌饋,時間一久,老百姓就把它諧稱為餌塊。民國期間,玉溪人翟永安在昆明端仕街開設的永順園,以專賣此品而出。餌塊過去的名字叫餌饋,但饋字麻煩,且餌塊大多做成塊狀,時間長了,就叫成了餌塊。餌塊和别的米制品不同,别的米制品難保存。餌塊做成放在背陰的屋子裡,下面墊上松毛,上面放上餌塊

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