制作黃油的材料有牛奶。下面介紹具體步驟:
1、鮮牛奶放入奶鍋先靜置1到2小時,這時可以發現牛奶表層有厚厚的油浮在上面,将牛奶燒開後用小火慢熬,直到表面結出厚厚的奶皮;
2、關火放置完全冷卻;
3、将奶皮取出,放入碗裡,封上保鮮膜,冷凍;
4、使用打蛋器開高速打發奶皮,直到油水分離,擠出液體過濾出來,直到打到小于1厘米左右顆粒即可;
5、用刮刀将固體按壓在一起,用手攥出液體即可得到黃油。
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