堅果很多人愛吃，有的一天吃一袋，堅果裡的營養物質很高，因此，很多人覺得多吃也沒有什麼問題，那麼，吃堅果會導緻高血脂嗎？如何正确吃堅果？下面小編就帶來介紹。

　　吃堅果會導緻高血脂嗎

　　堅果在生活中并不稀罕，像是杏仁、核桃等堅果類食品營養價值很高，裡面含有多種維生素和礦物質，對人體健康有益，血脂含量高的人平時也是需要補充一點脂肪的，脂肪中含有不飽和脂肪酸，也是人體所需的，但同時它的膽固醇含量也是非常高的，對血脂高的人并不友好，所以堅果可以吃，但要盡量的少吃。

　　如何正确吃堅果

　　一、控量：每天吃幾粒，健康好處多

　　堅果雖然油脂含量高，但所含的脂肪近90%都是不飽和脂肪酸，不容易沉積在血管中，還有助于降低膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。研究表明，一段時間内如果堅果的攝入量增加，未來發生心血管病的風險會明顯降低。

　　根據新版的膳食指南建議，每人每周吃堅果的量為50克，平均每天7、8克左右。以常見的堅果為例，核桃每天吃2顆，或者花生、榛子等堅果每天7、8粒就足以滿足一天的需求。千萬不要一次性吃太多，否則不僅會增加肥胖風險，也會給腸胃增加負擔。

　　二、控品：這三種堅果要注意

　　第一種是黴變的堅果：很多堅果容易受到黃曲黴菌的污染發生黴變，由此産生一種劇毒物質——黃曲黴毒素，它會導緻人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃曲黴毒素是一級緻癌物，毒性是砒霜的68倍!對人體髒器的損害極大。因此，發黴堅果一定不能吃，一旦發現嘴裡的堅果有苦味、黴味或辛辣味，就趕快吐出來并及時漱口。

　　第二種是調味的堅果：市場上有很多口味的堅果，鹽焗的、抹茶的、奶油的等等，這些加工過的堅果不僅會使熱量倍增，還可能有添加劑，最好購買原味堅果。

　　第三種是特别光亮好看的堅果：有些不法商販，為了讓堅果看起來更誘人，會做一些處理，所以越是看起來油光水滑、顔色鮮亮的越要當心。好的原味堅果表面有明顯紋路，聞起來有淡淡的木香。

　　三、控時：餐時吃堅果，增強飽腹感

　　三餐之外吃堅果，會讓人長胖。這是因為它們脂肪含量非常高，從40%到80%不等。餐後吃堅果會造成一日當中能量攝入過量，特别是晚餐後還一邊看電視一邊吃堅果，更容易發胖。

　　如果把吃堅果的時機放在用餐的時候，情況就完全不同了。部分堅果的膳食纖維含量很高，特别是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果，飽腹感很強，在用餐的時候吃這些堅果，并不會額外增加一餐之中的總能量。相反，有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當中，配合澱粉類食物一起食用，可以讓餐後的飽腹感持續更長時間，甚至到了下一餐仍然會發揮作用，把飽腹效果持續一整天。

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