紅酸湯兔肉火鍋的做法:
原料:
兔肉,雞蛋,鹽,料酒,胡椒粉,五香粉,花椒,八角,辣椒,桂皮,枸杞,蔥段,粉皮醋。
步驟:
1、兔肉切薄片,加入鹽、少許料酒、胡椒粉腌制十分鐘左右;
2、雞蛋打散,加入鹽、澱粉、胡椒粉、五香粉,調成糊狀;
3、油鍋燒熱,肉片挂上蛋液,入鍋炸成黃色;
4、鍋内加入清水,放入花椒、八角、辣椒、桂皮、枸杞、蔥段若幹,再倒入适量醬油;
5、鍋開後倒入炸好的肉片,中火焖半小時左右;
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