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空心菜老了還能吃嗎

知識 更新时间:2025-01-09 04:24:11

能。挑選空心菜時,應該挑選完整、沒有黃葉或破損,及莖管細小顔色偏綠,根部易斷流汁的,這種空心菜口感較細嫩,空心菜老了不會産生有毒物質,因此可以繼續食用,但口感較粗糙,一般空心菜越新鮮,口感越好,可以将空心菜放到冰箱冷藏,這樣能保存2天左右,空心菜不宜久放,若出現變黃、腐爛等情況,即不可食用。

蕹菜别稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜,是番薯屬光萼組植物。該種原産東亞地區,現已作為一種蔬菜廣泛栽培,或有時逸為野生狀态。中國中部及南部的福建、廣西、貴州、福建、江蘇、四川、廣東等省常見栽培,北方比較少,宜生長于氣候溫暖濕潤,土壤肥沃多濕的地方,不耐寒,遇霜凍莖、葉枯死。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。

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