用鮮酵母或幹酵母發面,不僅松軟可口,而且酵母本身含有多種營養成分,用酵母粉發面簡便易行,揉和好,擱置幾小時就可蒸制出美味饅頭,并且不會對身體有害,可以放心食用。
酵母菌一般有很高的營養價值,同時也能産生一些保健功能活性物質,對人體是沒有傷害的。
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