八寶粥的主要作物是由雜糧、五谷組成:
粳米、糯米或黑糯米為主料,再添加輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。
五谷是指:稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類五大作物;
雜糧是指:稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類五大作物以外的糧豆作物。
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