1、将豬肉切片兒,放澱粉、料酒少許、鹽少許腌制,大油菜、豆芽(根據吃的人數來定量),豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合。
2、準備好幹辣椒、花椒碎,将蔬菜煮熟,煮熟的蔬菜放進容器備用。
3、腌好的肉煮到7、8分熟撈出,将辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘,将肉片倒入辣椒湯煮透,建議這時候打開排油煙機,因為狠辣。
4、将煮好的肉和湯倒在蔬菜上,在上面均勻撒上幹辣椒、花椒後另起鍋燒油至180°倒在肉片上,即可。
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