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高粱酒用什麼酒曲最好

知識 更新时间:2025-04-26 15:15:04

  中溫曲子,就是清香型酒曲,糖化力700左右即可。若是你釀造濃香,選擇偏高溫大曲。若是你釀造醬香,選擇高溫曲。使用酒曲取決于你釀造哪種香型的白酒。高粱酒高粱是生産白酒的主要原料。以高粱釀造白酒,我國獨步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。酒的材料不同,所以酒的種類就有很多,其性味功效大同小異。一般而論,酒性溫而味辛,溫者能祛寒、疏導,辛者能發散、疏導,所以高粱酒能疏通經脈、行氣和血、蠲痹散結、溫陽祛寒,能疏肝解郁、宣情暢意;又酒為谷物釀造之精華,故還能補益腸胃。此外,高粱酒能殺蟲驅邪、辟惡逐穢。《博物志》有一段記載:王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒,一人飲食,一人空腹;空腹者死,飽食者病,飲酒者健。這表明“酒勢辟惡,勝于作食之效也。酒與藥物的結合是飲酒養生的一大進步。

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