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怎麼看糯米粉是否壞了

生活 更新时间:2024-09-16 06:24:07

  糯米粉中含有豐富的澱粉,儲存時間過長容易出現變質,變質的糯米粉會反潮,出現結團、發酸、有異味的情況,還可能出現生蟲、發黴,此時糯米粉中的碳水化合物、維生素、無機鹽等營養物質都被破壞,還會出現被細菌等微生物污染的情況,不建議食用。

  糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝着吊一個晚上,待水滴幹了,把濕的糯米粉團掰碎晾幹後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。它可以制作湯團(即元宵)之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。

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