因為面膠沒有調好,所以在制作涼皮的時候,一定要将面漿調好,這樣才能夠起泡。涼皮也有很高的營養價值,對于一些身體消化不好的人,具有一定改善消化能力的作用。
涼皮,起源于陝西關中地區的美食,是擀面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有熱米(面)皮、擀面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。涼皮曆史悠久,據說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史。
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