做法:
1、揀選新鮮鮑魚,将鮑魚殼和鮑魚肉分離;
2、鮑魚殼用清水擦洗幹淨,去掉泥污;
3、鮑魚肉去掉污穢粘連部分,再用清水洗幹淨,切成片狀;
4、再加上夏枯草、瘦豬肉,一齊放入已經用猛火煲滾了的清水内,改用中火,繼續煲3小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲湯。
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