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巧酸榄制作的原料做法

知識 更新时间:2025-05-14 20:07:21

  原料:鮮橄榄50千克,白砂糖48千克,食鹽2千克,安息香酸鈉50千克,香焦油150克工藝。

  其做法如下:

  1、先把水燒開,把不沾油的食鹽放到開水裡,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼。

  2、把橄榄洗淨,用幹淨的幹毛巾把水吸幹。

  3、清洗一個容器,最好用雙口壇,确保不沾油,把水擦幹,用酒把壇子涮一下。

  4、把橄榄放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄榄上,淹過橄榄3-4厘米即可。

  5、如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可。

  6、一個星期後即可食用,過隻要鹽味合适,時間越長味道越好,如果是雙口壇要确保外口的水不幹。

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