鼓油蒸鲈魚
材料:活鮮鲈魚一條、生姜适量、辣椒适量、香蔥适量、蒸魚鼓油适量、茶油适量。
做法:
1、鲈魚打鱗片去内髒,備姜絲,香蔥,辣椒絲。
2、裝入魚碟,下墊四~五姜片,上面放姜絲,撒少許細鹽淋上鼓油。
3、蒸鍋燒開後放入魚碟大火蒸8至9分鐘,捂蓋2分鐘即将開蓋。
4、在蒸好的魚上放上紅辣椒絲、香蔥,用茶油約20至0克入炒鍋燒熟澆上即可。
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