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春耳和秋耳有什麼區别

知識 更新时间:2024-07-17 17:05:31

  1、生長時間不同

  春耳的生長期基本在春夏之際,到6,7月份成熟采摘,晾曬完畢,上市。

  秋耳的生長期是在秋季,到10月,11月成熟采摘。

  2、口感不同

  春耳因雨水充足,氣溫也高,生長迅速,一般個頭較大,但耳片厚度、口感都不如秋耳。

  秋耳生長期長,同時接受日照的時間也長,多糖和膠質沉澱的好,自然更勁道、耳厚度也比春耳要厚。

  3、手感不同

  秋耳質輕,手感不硬,有一定韌性。

  春耳則質重,易結塊或發脆,稍捏即脆。

  4、外觀和顔色不同

  秋耳子實體背腹兩面不同,腹面為灰黑色或灰褐色,背面為黑色或黑褐色。

  春耳則沒有以上特征。

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