用煤氣竈煮粽子要煮多20分鐘左右。粽子,即粽籺,是籺的一種,又稱角黍、筒粽,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節慶食物。食粽子的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子食用禁忌1、粽子不宜冷食,一定趁熱食。粽子的主料是糯米,支鍊澱粉含量高。糯米加熱後,支鍊澱粉會糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷卻,澱粉會老化回生,分子間凝固加強,不容易被消化。
吃粽子時最好能同時喝茶水,幫助吞咽和消化,有節制的食用,一次少吃一點,可選擇迷你粽子。
2、吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉,緩解腸胃不适。
3、粽子要充分加熱,煮熱變軟後才能吃。
4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽,别蘸糖,不要吃得太甜。
5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。
6、食用前需充分加熱至軟。
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