1、傷害腎髒,長期接觸一定劑量的镉主要導緻腎髒損害,表現為尿中含大量低分子量蛋白,由于腎小管功能受損,造成鈣、磷和維生素D代謝障礙,進而造成骨質軟化和疏松,嚴重者極易發生病理性骨折,嚴重影響患者的勞動能力和生活質量;
2、傷害骨骼,對骨骼的影響則是骨軟化和骨質疏松,此外,人們在食用這種镉含量超标大米之後,镉在人體内會導緻患骨痛病;
3、導緻慢性中毒,人每天從食物中攝入的镉隻有1%~5%被胃腸道吸收,所以食用镉超标大米是機體攝入镉的一種可能,大量長期食用會導緻慢性中毒。
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