一般的豆類都是發物。發物就是指導緻身體内火上升的食物。
水果:桔子,荔枝、榴蓮等
蔬菜:香菜、紅薯、青椒、莴筍、冬筍等
葷菜:海産品、牛肉、狗肉、兔肉、大閘蟹等
所謂“發物”,根據民間習俗和《随息居飲食譜》等一些文獻資料歸納起來,常見的發物有豬頭肉、雞肉、雞蛋、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等肉類;有鯉魚、鲢魚、蹲魚、鲚魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鲳魚、鲥魚、鲈魚、鲟魚、鲩魚、章魚、比目魚、鲦魚、帶魚、鳙魚、黃鳝、蚌肉、蚬肉、蝦子、蟹等水産類;有香椿頭、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜;有杏子、李子、桃子、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有蔥、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調味食品;還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹等,有時還将葷腥膻臊之類食品一概視為發物,特别是在患有瘡瘍腫毒,或慢性濕疹皮炎之類皮膚病人以及過敏性疾患者,發物忌口更顯得重要。
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