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煎魚前腌制多長時間

知識 更新时间:2025-02-25 00:19:16

  大概腌制20分鐘。

  煎魚制作方法:

  食材:

  帶魚、鹽、料酒、胡椒粉、姜片。

  步驟:

  1、将帶魚去鱗、頭尾、腸後洗淨,剪成段;

  2、将帶魚段放入容器裡,加鹽、料酒、胡椒粉、姜片拌勻,腌制20分鐘;

  3、将腌好的帶魚段取出,放在籃子或其他合适的物件裡,濾水吹幹表面水分,裹上生粉。

  4、炒鍋燒熱,用姜片将鍋搽一下後倒入油,油熱後将魚放入鍋中煎;

  5、煎至一面金黃後小心翻面,至另一面也呈金黃色,盛起濾油即可。

  注意事項:

  1、帶魚要把表面的銀色刮掉;

  2、生粉要薄,用姜片搽鍋,防止魚粘鍋;

  3、煎魚時,火不能太小了,小火煎魚容易散。

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