制作成麻辣兔肉較好吃。
麻辣兔肉具體做法:
1、材料:兔肉400克、青椒1個、紅椒1個、食鹽4克、醬油3升、雞精2克、蔥15克、姜20克、蒜10克、花椒10克、幹辣椒25克、料酒15毫升、香油5毫升、白糖5克、植物油50克、高湯50克;
2、将兔肉切1、5厘米見方的塊用料酒、醬油、少量鹽拌勻腌制20分鐘,幹辣椒剪成段待用;
3、青椒、紅椒去籽去筋後切塊待用;
4、鍋中放入較多的油,燒至5成熱的時候,放入兔肉丁炸至金黃撈出瀝幹待用;
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